ブルゴーニュ・パストゥグラン2021 ロベール・シリュグ
シリュグの人気のパスグラです。
●産地：フランス/ブルゴーニュ
●呼称：ブルゴーニュ・パストゥグラン
●ブドウ品種：ピノ・ノワール70％、ガメイ30％
●容量：750ml
●赤ワイン
2020年はかなりしっかりめに仕上がったパスグラでしたが、2021年は同じワイン？と思ってしまう程瑞々しくチャーミングなパスグラに仕上がっています。強さは無いのですが、エレガントで完璧なバランスと綺麗なエキス感が堪らなく良いです。所詮パスグラでしょ？と聞こえてきそうですが、洗練された美味しさは、見事としか言いようもない完璧な物です。是非お試し下さい。
（コメント2023.10入荷時）
以下、インポーター資料です。
（2023.10入荷時の資料）
これまで地元消費のみでしたが、需要に応える為、海外にリリース。のブティック等へ全て販売。2.5haの畑があり、8000本程度生産が可能。ガメイ比1/3で、程よいチャーミングさと柔らかな果実味が魅力的です。
（インポーター：エイ・エム・ズィー）
- 生産者情報
ドメーヌ・ロベール・シリュグ（Domaine Robert Sirugue）
ヴォーヌ・ロマネに本拠を置く「ロベール・シリュグ」の顧客は個人客が主体で、一般のマーケットに出てくるのは極僅かで入手は非常に困難です。
現在の当主は４代目にあたり、現在はほとんど引退状態で、実際にワイン造りに携わっているのは、彼の娘さん達です。
その為、ワインにも女性らしい柔らかさ、やさしさが感じられます。
<以下インポーター資料より抜粋>
1960年創業の非常に小規模なワイン生産者。化学薬品を使用しない害虫対策など人為的で化学的な介入を厳しく制限することで、
地球環境に配慮した高品質ワインを生み出す為の真摯な取り組みが随所に見られます。
(平均樹齢は35年から40年)働くスタッフにも女性が多く、ワインにも女性らしい繊細さが表れています。
収穫は40人もの人員を動員し、全て手作業で行っています。（100%除梗）
近年、クラシックなスタイルからエレガンス感溢れるスタイルへと見事な変貌を遂げました。
それが功を奏し、新たなファンの獲得につながっています。
最近の試みとしては収穫した葡萄をなるべく潰さないよう醗酵槽に入れ、果汁を疲れさせないようポンプの使用を避け、
バケツでの移動に切り替えたり、ピジャージュの回数を減らすなど、より昔ながらの手法に切り替えている事などが功を奏しています。
人為的な介入を制限することで本来のポテンシャルを十分に発揮し、純粋でエレガント、ジューシーで果実味溢れるスタイルを見事に表現しています。
数年前からDRCが現在使用しているものと同じ選別機械を導入したことにより、ヴィンテージの出来に関わらず、
雑味や青味のない甘く熟した果実だけを選別できるようになり、品質が飛躍的に向上しました。
その味わいはワイン評価誌などで高く評価されており、今後、目の離せない造り手として注目を集めています。
