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ヴーヴレ・セック2023 ピエール・オリヴィエ・ボノーム
通常価格
5,775円
（税込）
ロワールの人気の自然派ピエール・オリヴィエ・ボノーム（Pierre Olivier Bonhomme）のワイン。
★生産者情報はページ下部をご参照ください。
●産地：フランス/ロワール
●呼称：ヴーヴレ
●ブドウ品種：シュナンブラン
●容量：750ml
●白ワイン
2019年以来４年ぶりに仕込んだヴヴレーです。前回はAOCが取れずVdFテュフォーとしてリリースされました。
以下インポーター資料です。
（2025.8 入荷時の資料）
品種：シュナンブラン
アルコール度数：13.5%
樹齢：64年平均
土壌：粘土質・石灰質
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で3～6ヶ月
熟成：ファイバータンク50%、400L樽50%で22ヶ月、
アッサンブラージュ後ファイバータンクで1ヶ月
収穫日は10月4日。収量は40hL/ha。買いブドウはビオ生産者のタンギー・ペローから！前回2019年にAOCを落とされたリベンジとして4年ぶりの仕込んだヴヴレー！フレッシュさを保つために半分タンクで発酵熟成させた。残糖は0.9g/L。SO2無添加！ノンフィルター！
透明感のある淡いレモン色。グレープフルーツ、フュメ、パンケーキ、火打石の香り。ワインはピュアかつ透明感のある白桃のようなふくよかなエキスにフィネスがあり、線の細い酸、塩気のあるチョーキーなミネラルが上品な骨格を形成する！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：19115
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- 生産者情報
ピエール＝オリヴィエ・ボノーム（Pierre-Olivier Bonhomme）
オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフの収穫に参加し、
そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。
2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。
2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。
2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、
ピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引き継ぎ、現在に至る。
ネゴシアン畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、主にロワール川とシェール川の影響を受ける。
秋から冬春にかけては川と地上の温暖差で朝夕はしばしば深い霧に覆われる。
畑総面積：7 ha（自社畑）
農法：ビオロジック
収穫方法：100%手摘み、畑で選果
ドメーヌのスタッフ：3人、季節労働者数名
